-
Приготовление блюд: от заготовок до финальной подачи (супы, горячее, гарниры, салаты, холодные закуски, гриль-меню).
-
Работа на раздаче/линии: порционирование, сервировка тарелок, контроль температуры подачи.
-
Контроль качества: проверка свежести продуктов, соблюдение рецептур (ТТК, ТК) и сроков хранения.
-
Подготовка продуктов (Mise en place): нарезка, чистка овощей, разделка полуфабрикатов.
-
Соблюдение санитарных норм: содержание рабочего места в чистоте, мытье инвентаря по мере необходимости, ведение журналов бракеража и температур.
-
Учет продуктов: помощь в приемке товара, перемещение продуктов на складе (
-
Опыт работы: от 1 года в общепите поваром
-
Знания: основ кулинарии, сочетаемости продуктов, санитарных норм (СанПиН), температурной обработки.
-
Навыки: уметь пользоваться профессиональным оборудованием (плита, пароконвектомат, мясорубка), делать нарезки, замешивать тесто (базово).
-
Личные качества: ответственность, чистоплотность, стрессоустойчивость (в часы пик), физическая выносливость, умение работать в команде.
-
Документы: действующая санитарная правка (или готовность её оформить)
- гибкий график работы
- своевременная з/п по результатам собеседования.
Похожие вакансии
Соблюдение санитарных норм. Наличие санкнижки либо возможности быстро ее сделать. Опыт работы в общественном питании.
Профильное образование или минимальный опыт работы. Искренняя любовь к кулинарии и желание учиться.
Опыт работы. Ответственность и пунктуальность. Наличие санитарной справки.
Ответственность. - Умение работать в команде. - Приветствуется опыт работы с дровяной печью, навыки пиццайолы.
