Обязанности:
- Организация работы цехов (графики, табели, замены), штат 12 человек
- Контроль выполнения заявок производств в срок с полном объеме
- Работа с ассортиментом (обновление, ротация в связи с сезоном)
- Контроль фудкоста готовой продукции (работа с техкартами и с сырьем (совместно с зав складом)
- Контроль качества выпускаемой продукции, сроков производства
- Разработка новых видов продукции (при участии пекарей и кондитеров), составление технологических карт (iiko) для обоих производств, обновление техкарт.
- Производственный контроль (смывы, отбор проб), контроль санитарного состояния
- Инвентаризация (1 р в месяц), проведение, ввод, анализ результатов и работа по устранению отклонений
- Контроль правильного использования и исправности оборудования, контроль своевременного ремонта
- Высшее образование: технолог кондитерского и хлебо -булочного производства, либо кулинарного производства.
- Опыт работы не менее 5 лет
- Знание всех процессов обоих производств
- Умение составлять техкарты, работа в excel, программы учета
- Лидерские качества: умение управлять командой и замотивировать на результат
- Наличие сан. справки
- Официальное оформление, полный соцпакет
- Комфортные цеха, удобное рабочее место
- Дружный слаженный коллектив профессионалов
- Понятная система KPI, возможность зарабатывать выше оклада, личные премии от директора
- Кофе по с/ст, скидка на продукцию кафе 50%
Похожие вакансии
Уверенный MS Office (Word, Excel), Понимание Adobe Photoshop или Figma и т.д. Знакомство с CRM-системами — ты уже понимаешь...
Средне-специальное или профессионально-техническое. Аккуратность, дисциплинированность. Приветствуется опыт работы на фармацевтическом, косметическом, пищевом, химическом предприятии.
Наличие высшего образования, продвинутый пользователь ПК, хорошие коммуникативные навыки, организаторские способности, высокий уровень ответственности. Знание правил оформления путевой документации.
Высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы на инженерных должностях не менее 3 лет ИЛИ Среднее специальное (техническое) образование и...
Высшее профильное образование в пищевой отрасли. Опыт работы руководителем на пищевом производства не менее 5 лет. Знание программ пищевой безопасности...
