• руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• контроль за соблюдением технологического процесса;
• ежемесячное проведение инвентаризации;
• составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье (контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступивших и реализуемых продуктов);
• ведение графиков выхода поваров и других работников производства;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:
• опыт заведующим производства в ресторане от 3-ех лет;
• высокие лидерские качества, умение руководить коллективом;
• знание санитарных норм, стандартов к оборудованию, инвентарю, посуде, правил и норм охраны труда и пожарной безопасности;
• наличие санитарной книги, либо готовность в ее получении в короткие сроки;
Условия:
• полный социальный пакет;
• скидка на продукцию 30%;
• трансфер домой в позднее время;
• официальное трудоустройство;
• штатное питание;
• выплата заработной платы два раза в месяц.
* вакансия, планируемая к созданию и/или замещению(перспективная)
Похожие вакансии
Профильное образование (желательно высшее). Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет. Знание стандартов и требований к производству пищевой...
Медицинская справка (приложение 3 пункт 20- работы в организациях пищевой промышленности). Опыт работы в пищевом производстве.
Опыт работы в розничной торговле. Знание принципов управления товарным отделом. Навыки планирования и организации рабочего процесса. Коммуникабельность, ответственность, умение работать...
Имели опыт управления торговым объектом/товарным отделом в крупном магазине или работали в близких по функционалу должностях, не менее 2...
Высшее образование . Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания. Знание требований санитарии, организации и технологии производства общественного питания.
