Технолог на производство хлебобулочных и кондитерских изделий (сладости мучные, печенье)

ООО "Булочная фабрика" приглашает на работу ТЕХНОЛОГА !!!

Образование: среднее специальное, стаж работы на производстве 2 года и более.

Обязанности:

-входной контроль сырья и материалов;

-контроль за соблюдением технологического процесса при изготовлении хлебобулочных, сдобных булочных и кондитерских изделий (сладости мучные, печенье);

-работа с технологическими документами (программа XL, Word): протоколы контроля качества, протоколы контроля содержимого упаковочной единицы согласно ассортиментного перечня;

-контроль Т-W режимов на производстве (ведение протоколов);

-контроль над санитарным состоянием производства, дозировкой моющих и дезинфицирующих средств, ведение документации;

-работа со схемой лабораторного контроля: отбор проб готовой продукции и сырья согласно графика, оформление актов отбора;

- выявление и устранение причин выпуска несоответствующей продукции. Ведение журнала учета несоответствующей продукции;