Главный технолог

Мы запускаем новое производство детского питания и соков в Беларуси — это стратегический проект холдинга. Завод будет выпускать продукцию для рынков СНГ.

Приглашаем Главного технолога, который возглавит технологическое направление предприятия и будет отвечать за развитие производственных процессов, внедрение новых продуктов и формирование высоких стандартов качества.

Обязанности:

• Контроль и оптимизация производственных операций, обеспечивает соблюдение технологических процессов на всех этапах производства, занимаясь их оптимизацией для повышения качества и эффективности;
• Разрабатывает и внедряет новые технологии производства;
• Диагностика и решение технических проблем;
• Проводит обучение персонала новым методам работы и консультирует их по вопросам технологий;
• Организация технологического процесса «от сырья до готового продукта», обеспечение выполнения технологических регламентов и стандартов качества;
• Разработка и внедрение новых рецептур, технологических карт и нормативов для детских продуктов с учётом требований по питательной ценности и безопасности.
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и требований по микробиологической, химической и физической безопасности на всех этапах производства.
• Ведение и актуализация технологической документации: регламенты, инструкции, карты контроля, журналы учёта процедур и отклонений.
• Осуществление входного контроля сырья и компонентов, оценка поставщиков, организация апробации новых поставщиков и сырья.
• Планирование, проведение и документирование испытаний и контрольных замеров (параметры обработки, выхода продукции, влажности, консистенции и т.д.).
• Анализ причин брака и отклонений, инициирование корректирующих и предупреждающих мероприятий, участие в разборе рекламаций и разработке мер по их предотвращению.
• Оптимизация технологических процессов с целью улучшения качества, увеличения выхода готовой продукции и снижения себестоимости (включая нормирование расхода сырья и материалов).
• Участие в подборе, внедрении и наладке технологического и вспомогательного оборудования; сопровождение ввода в эксплуатацию новых линий.
• Контроль графиков мойки/дезинфекции, валидация и выбор моющих средств и процедур, обеспечение надлежащего состояния санитарного оборудования.
• Руководство и обучение персонала технологической службы и цеховых операторов: составление программ обучения, инструктажей и аттестации.
• Формирование показателей работы отдела, учёт и отчётность по технологическим показателям, предложение планов по улучшению.
• Обеспечение выполнения предписаний и взаимодействие с надзорными органами при проверках, участие в сертификации и декларировании продукции.

Работа с документацией

• Главный технолог разрабатывает и ведет технологическую документацию, а также составляет отчеты.

Управленческие обязанности (при наличии подчинённых)

• Организует работу технологической службы, распределяет обязанности и контролирует исполнение задач.
• Устанавливает KPI для сотрудников службы, проводит оценки эффективности и участвует в кадровых решениях.

• Стаж работы по специальности на инженерно-технических и руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли не менее 5 лет (на руководящей позиции — от 3 лет);
• Высшее профессиональное (техническое) образование;
• Знание требований санитарно-эпидемиологического контроля, стандартов качества и безопасности пищевой продукции, правил маркировки и хранения.
• Навыки разработки технологической документации, ведения производственного контроля и проведения валидации процессов.
• Опыт работы с системами HACCP, ISO и прохождением внешних проверок приветствуется.
• Навыки руководства командой, аналитическое мышление, умение организовать процесс тестирования и внедрения изменений.

• Все официально: Оформление по ТК РБ, выплата заработной платы на банковскую карту 2 раза в месяц, отпускные, больничные.
• График работы: 5/2 с 8:30 до 17.00 (обед 30 минут)
• Уютное пространство: Современный завод в д. Станьково (расстояние до Минска – 40 км).
• Корпоративный транспорт: когда будет запущено производство (через 1-2 месяца будет служебный автобус)

• Возможность участвовать в проекте по запуску крупного производственного предприятия.