Управляющий Рестораном МонеМане

МонеМане - гастрономический проект с сильной авторской концепцией, собственной эстетикой и особым подходом к гостеприимству.

Сейчас мы ищем управляющего, который возглавит команду из 30 человек и продолжит развивать проект вместе с нами.

Нам нужен человек с опытом управления рестораном, который понимает, что хороший сервис - это не набор формальностей, а культура, которую команда создаёт каждый день.

Обязательно:
опыт управления рестораном;
опыт управления командой;
понимание экономики ресторана и основных операционных показателей;
умение работать с большим количеством параллельных задач;
способность самостоятельно принимать решения и доводить их до результата.

Но для нас важны не только профессиональные компетенции.
Мы ищем человека, которому действительно интересно жить и работать с людьми. Человека с широким кругозором, хорошим чувством юмора и самоиронией, которому интересно узнавать новое, разговаривать с разными людьми, замечать детали и постоянно искать способы сделать проект лучше.
Нам близок демократичный и человеческий стиль управления: без высокомерия и игры в начальника.
Важно уметь быть требовательным, оставаясь уважительным; говорить неприятную правду так же честно, как приятную; слышать проблемы сотрудников, не обесценивая их; замечать не только недостатки, но и сильные стороны людей.

Мы верим, что сильная команда строится не страхом и не дистанцией, а доверием, ясными правилами, уважением и личным примером руководителя.

Что даст вам работа в МонеМане

Мы понимаем, что сильному управляющему важно не только то, что он будет делать, но и то, куда эта работа его приведёт.
МонеМане - проект, в котором можно расширять профессиональный масштаб.

Здесь вы сможете:

-Развивать ресторан, а не только поддерживать его работу.
-Участвовать в принятии решений, предлагать собственные идеи и видеть, как они превращаются в реальные проекты.
-Работать с сильным гастрономическим и сервисным продуктом.
Погружаться в нестандартный подход к гостеприимству, где нет формальности ради формальности, но есть высокая техническая культура сервиса.
-Получить опыт управления рестораном во всей его полноте.
Команда, финансы, операционная деятельность, сервис, маркетинг, мероприятия, партнёрства, внешние коммуникации и развитие проекта - всё это находится в контуре управляющего.
-Работать на пересечении ресторанной и культурной индустрии.
Мы активно развиваем коллаборации с художниками, брендами и другими культурными проектами и хотим продолжать выводить МонеМане за пределы привычного ресторанного пространства.
-Расширять профессиональные связи.
У проекта уже есть сильные партнёры и большое количество возможностей для новых коллабораций.
-Формировать собственное профессиональное портфолио.
Здесь можно не просто получить ещё одну строчку в резюме, а реализовать реальные проекты, которые станут частью вашей профессиональной истории.
-Работать с сильной командой.
В вашем распоряжении - команда из 30 человек, включая руководителей ключевых направлений. Задача управляющего не делать всё самому, а создавать среду, в которой сильные специалисты могут хорошо работать.
-И, наконец, работать в проекте, который заметен.

Мы хотим продолжать развивать МонеМане как место, которое интересно не только своей кухней, но и тем, что оно привносит в ресторанную и культурную среду.