Заместитель директора по производству и торговле

Обязанности:

• Осуществлять руководство производственной деятельностью предприятия и коллективом производства;
• Руководить направлением деятельности предприятия, связанным с организацией торговли и обслуживанием населения, в том числе кейтеринга;
• Координировать деятельность подчиненных структурных подразделений, организовывать взаимодействие подчиненных структурных подразделений с иными структурными подразделениями предприятия;
• Контролировать своевременную подачу производством заявок в отдел снабжения на поставку продовольственного сырья, товаров, материальных ресурсов и осуществлять контроль за движением полученного сырья на производстве в соответствии с нормативно-технологической документацией;
• Осуществлять контроль за своевременным представлением отчетности производственной деятельности производства, за списанием вспомогательных расходных материалов на производстве;
• Организовывать изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания; обеспечивать и контролировать полный ассортимент изготовляемой продукции, соблюдение правил торговли;
• Организовывать контроль за качеством приготовления пищи;
• Организовать подбор и расстановку трудовых ресурсов производства с учётом квалификации и опыта работы;
• Проводить работу по привлечению учащихся профессионально технических, средних специальных учреждений образования для прохождения производственного обучения и дальнейшего их трудоустройства на предприятии;
• Контролировать соблюдение работниками предприятия правил и норм охраны труда, пожарной безопасности, санитарно-гигиенических требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; контролировать прохождение работниками медицинских осмотров, прививок, флюорографии, санитарного минимума;
• Обеспечивать производственно-технологическую, исполнительскую и трудовую дисциплину, содержание производственных помещений, оборудования и приспособлений в соответствии с установленными требованиями, надлежащие условия труда работников подчиненных структурных подразделений;
• Взаимодействие с органами власти и управления, деловая переписка.

Требования:

• Высшее образование (технологическое (общественное питание, экономическое).связанной с организацией производства в общественном питании работы;
• Опыт работы, связанной с организацией производства в сфере общественного питания и торговли, на руководящих должностях не менее 5 лет;
• Знание в совершенстве законодательства о торговле, организации и технологий производства продукции в общественном питании, планирования и экономики общественного питания.

Плюсом будет:

• работа на схожих должностях в государственных организациях.

Условия:

• Работа в крупном государственном предприятии;

• Официальное трудоустройство;
• График работы 5/2, с 8.30 до 17.00, вых.: сб., вс;
• Расширенные социальные гарантии;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту.