- организация и контроль работы на кухне, работа с поставщиками:
- составление графиков работы (совместно с шеф-поваром), табелей учета рабочего времени, контроль дисциплины и внешнего вида поваров;
- мониторинг цен, заказ продуктов совместно с шеф-поваром или самостоятельно в соответствии с утвержденной матрицей;
- контроль качества, веса и сроков годности продукции, поставляемой поставщиками. Проверка сопроводительных документов (накладных/счет-фактур, сертификатов);
- организация и проведение регулярных инвентаризаций продукции и полуфабрикатов на складе и кухне, анализ излишков и недостатков;
-
технология и документация: контроль правильности расчетов в технологических и расчетных картах (совместно с технологом/бухгалтером калькулятором); ведение бракеражного журнала, журнала здоровья, журналы замера температурных режимов оборудования и т.д)
-
санитария и безопасность: контроль чистоты на кухне, соблюдение графиков уборки и дезинфекции; контроль состояния оборудования (плиты, холодильники, ножи) и соблюдение правил охраны труда и техники безопасности; контроль за товарным соседством продуктов в холодильниках и маркировка продукта.
- опыт работы на аналогичной должности в ресторане от 3-х лет;
- отличные коммуникативные навыки и умение работать в команде;
-
стрессоустойчивость и умение принимать решения в динамичной обстановке.
- официальное трудоустройство согласно ТК РБ + социальный пакет;
- график работы 5/2 с 9 до 18 (время оговаривается ) , заработная плата выплачивается 2 раза в месяц на карту;
- стафф-питание, комфортная форма;
- дружный коллектив профессионалов.
Похожие вакансии
Требования: Опыт работы не менее 2-х лет в аналогичной должности. Обязателен опыт работы с производственными процессами кухни.
Опыт работы от 3 лет (приветствуется опыт работы в системе ЖКХ). Высшее образование. Аттестация в ГЦ "Жилком".
Опыт работы прорабом или руководителем монтажных работ от 2-3 лет. Опыт в монтаже лифтового оборудования будет приветствуется.
Поварское образование. Опыт работы в общественном питании приветствуется.
Опыт работы на аналогичной позиции (Sales team lead/руководитель отдела продаж) не менее 2 лет. Успешный опыт управления командой отдела...
Имплантация зубов за последние два десятилетия превратилась из сложной и дорогостоящей процедуры в один из самых предсказуемых и востребованных методов восстановления зубов. Сегодня для многих пациентов это единственный способ вернуть полноценную улыбку после потери зубов.
Рассказываем, как открыть ИП в Беларуси: выбрать разрешённый вид деятельности, оценить налоги, подготовить документы, пройти регистрацию и организовать работу после неё.
