- Полное руководство работой 6 объектов общественного питания.
- Организация работы кухонь и залов, чтобы еда была вкусной, а сервис — на высоте.
- Разработка ассортимента выпускаемой продукции.
- Контроль качества выпускаемой продукции (контроль остатков и оборачиваемости сырья)
- Знание технических нормативных правовых актов (ТНПА) в сфере общественного питания.
- Контроль технического состояния оборудования, столового инвентаря, моющих средств (ремонт, закупка).
- Управление и контрольт работы персонала (более 70 человек под управлением).
- Найм персонала (поиск, подбор, обучение).
- Контроль за трудовой дисциплиной.
- Инвентаризация ТМЦ
- Своевременное предоставление отчетов о работе, ведение внутренней документации и учет.
Требования:
- Опыт работы в общепит от 3-х лет.
- Опыт руководящей работы от 5 лет.
- Знание специфики ресторанного обслуживания и общественного питания.
- Самодисциплина, коммуникабельность, стрессоустойчивость.
Личностные качества:
умение оперативно принимать решение в ситуации многозадачности.
Похожие вакансии
Высшее техническое образование. Опыт работы не менее 3-х лет. Наличие авто и готовность к использованию его в служебных целях...
Человека, который понимает специфику аграрного рынка. Сильного переговорщика, ориентированного на результат.
Опыт работы в продажах и закупках товаров. Грамотная речь и умение вести переговоры. Нацеленность на результативную работу.
Рассматриваем кандидатов по всей Республике Беларусь. - Знание аналогичных участков строительных работ (Опыт работы на ТЭЦ, других объектах энергетической, нефтегазовой и...
Опыт работы от 2 лет. Профессионально-техническое образование. Ответственность, исполнительность.
