Обязанности:
• Подготовка рабочего места: проверка исправности кухонного оборудования, инвентаря и весов.
• Обработка продуктов: мытье, чистка, нарезка овощей, разделка мяса, рыбы и птицы, подготовка полуфабрикатов.
• Оценка запасов: проверка наличия необходимого сырья и составление заявок на продукты
Требования:
• Варка, жарка, запекание: термообработка продуктов строго по технологическим картам и рецептурам.
• Сборка и оформление: порционирование готовых блюд, украшение и подготовка к подаче.
• Контроль качества: проверка вкусовых качеств, температуры и внешнего вида блюд перед выдачей
Условия:
• Санитария и гигиена: содержание рабочего места в чистоте, регулярное прохождение медицинских осмотров и наличие медкнижки.
• Сроки и хранение: контроль сроков годности продуктов и условий их хранения в холодильниках.
• Учет и отчетность: участие в инвентаризациях, контроль расхода сырья.
Похожие вакансии
Наличие санитарной справки или возможность её сделать в кратчайшие сроки (компенсируем стоимость).
Повара с пониманием кухни. Опыт в общепите от 1 года — достаточно. Если опыта нет, но человек быстро учится и готов...
Опыт работы поваром (желательно от 1 года). Знание технологических процессов и принципов товарного соседства. Высокая скорость работы, аккуратность и ответственность.
Профильное образование (присвоенный разряд повара). Опыт работы обязателен. Наличие санитарной справки (или готовность ее сделать).
