Обязанности:
- Приготовление блюд горячей и холодной линейки по технологическим картам и меню ресторана.
- Поддержание качества блюд: контроль готовности, вкуса, подачи, соблюдение порций.
- Обработка сырья: мытье, очистка, нарезка, разделка, маринование, тушение, жарка, запекание.
- Сборка и оформление готовых блюд, контроль температуры и санитарных условий при подаче.
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН), требований HACCP и правил охраны труда.
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение правил ТБ и эксплуатации оборудования.
- Взаимодействие с командами кухни, зала и закупкой; участие в пополнении запасов и корректировке рецептур по меню.
Требования:
Образование: среднее профессиональное по специальности “кулинария” (желательно) или любовь и стремление к кулинарии и готовность быстрого обучения .
- Опыт работы: 1–3 года на кухне в роли повара/заготовщика или аналогичной должности; опыт работы с заготовками приветствуется.
- Навыки:
- Владение техниками ножевой обработки, базовыми методами приготовления блюд, знание рецептур и технологических карт.
- Понимание принципов HACCP и санитарных требований к кухне.
- Умение работать в команде, быстро переключаться между задачами, высокая внимательность к деталям.
- Личные качества: ответственность, аккуратность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, способность к обучению.
Условия:
- График работы: 2 смены через 2 дня (2/2); смены по графику ресторана (обычно с 17:00 до 23:30 по договоренности).
- Заработная плата: конкурентоспособная, обсуждается на собеседовании; возможны премии за качество, за соблюдение рецептур и за эффективность смены.
- Социальный пакет:
- Официальное трудоустройство, начисление всех социальных гарантий.
- Оплачиваемый отпуск и больничный лист по регламенту РБ.
- Ежегодные премии за выполнение стандартов качества и обслуживание гостей.
- Скидка на меню для персонала
- Предоставление униформы ( частичное)
- Обучение и развитие
- Возможности карьерного роста: перспективы стать старшим поваром/шеф-поваром, развитие навыков в смежных кухнях.
- Комфортная рабочая атмосфера, дружная команда, возможность участия в меню и меню-апгрейдах.
Похожие вакансии
Профильное образование (можно курсы). Опыт работы поваром на подобной позиции от 3 лет. Наличие сан.книжки.
Наличие санитарной справки или возможность её сделать в кратчайшие сроки (компенсируем стоимость).
Опыт работы поваром (желательно от 1 года). Знание технологических процессов и принципов товарного соседства. Высокая скорость работы, аккуратность и ответственность.
Стартуй без опыта. Старт без опыта - всему научим с нуля. Создавать настроение и быть частью команды.
Санитарная справка. Исполнительность. Желание развиваться и учиться новому. Четкое выполнение поставленных задач.
