В центре города Минск открыта вакансия Шеф-повар.
Обязанности:
* Управление подразделением кухня (планирование, постановка задач, организация, контроль) с целью обеспечения производства продукции согласно стандартам;
* Проведение дегустаций и проработок, введение в меню новых блюд.
* Организация ежедневного контроля отдачи блюд и работа на процессах;
* Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний, составление заявок на кухню, контроль стоп-листа, контроль входящей продукции, взаимодействие с сотрудником закупки;
* Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены, контроль сроков годности;
* Контроль качества и налаживание тех. процессов.
Требования:
* опыт работы на должности шеф-повара от 3 лет;
* умение работать в команде, лидерские качества, высокая организованность.
Похожие вакансии
Среднее специальное. Опыт работы от 3 лет. Организаторские способности, навыки управления коллективом. Строгое соблюдение стандартов и рецептуры производства продукции.
Опыт работы в должности шеф-повара обязателен. Наличие личного автомобиля ОБЯЗАТЕЛНО.
Умение оптимизировать рабочие процессы. Опыт управления командой. Ответственный и исполнительный.
Знание санитарных норм, технологий производства. Ответственность, исполнительность, самостоятельность. Умение выстраивать коммуникацию с подчиненными и руководством. Умение доводить все до результата.
