Су-шеф Лiтвiны

ЛІТВІНЫ - больше, чем ресторан белорусской кухни. Это гастрономическое путешествие в культуру, традиции и историю Беларуси в современном воплощении.

Мы приглашаем креативных, влюбленных в свое дело, эмпатичных, с развитым чувством вкуса и эстетики, трудолюбивых и стремящихся к совершенству Су-шефа.

Что Вас ждет?

• Комфортный график работы: 2/2 или 3/3 с 09:00 до 23:00.

• Оформление по ТК РБ, оплата отпусков и больничных.

• Достойную оплату 2 раза в месяц на карту без задержек, а также прозрачную систему премирования.

• Корпоративные бонусы: скидки сотрудникам, спортивные мероприятия, психолог, индивидуальные условия медицинского страхования и др.

• Горячее вкусное штатное питание на смене.

• Стильная, качественная и удобная униформа для каждого сотрудника.

• Дружелюбная атмосфера: поддержка на всех этапах, комфорт и уважение.

• Денежный бонус в конце года, дополнительная выплата на важные жизненные события.

• Реферальная программа: приведи друга и получи денежный бонус.

Чем Вам предстоит заниматься?

• Поддерживать и обеспечивать бесперебойную работу кухни: организация смен, распределение задач, координация действий команды под руководством шефа.

• Вести документацию кухни: записи по дегустациям, журнал изменения меню, учёт заявок и заявок на расходники.

• Контролировать качество блюд: соблюдение технологических карт, стандартов вкуса, подачи и порционной нормы; оперативное решение вопросов во время смены.

• Контролировать технологические процессы: соблюдение режимов хранения продуктов, температурного режима, товарного соседства и маркировки; участие в инвентаризации.

• Контролировать санитарию и безопасность: соблюдение санитарных норм, гигиены, чистоты рабочих зон и оборудования.

• Поддержка корпоративной культуры: уважительное отношение к коллегам, минимизация конфликтов, обучение стандартам сервиса.

Какой бэкграунд Вам нужен?

• Опыт работы: от 2-х лет в должности су-шефа под руководством шеф-повара обязателен.

• Образование: высшее или среднее специальное по профилю кулинарии/общественного питания.

• Профессиональные навыки: глубокие знания технологических карт, принципов пищевой безопасности и санитарных норм; уверенное владение техниками приготовления основных блюд горячего и холодного цеха.

• Управленческие качества: умение организовывать смену, распределять задачи, мотивировать команду, обучать новичков, контролировать дисциплину.

• Контроль качества: способность следовать стандартам порций, вкуса, подачи и времени готовности; внимательность к деталям и к сохранности продукции.

• Личные качества: ответственность, пунктуальность, честность, стремление к развитию и обучению.

*Данные рабочие места являются планируемыми к созданию и освобождаются от размещения в Общереспубликанском банке вакансий, в соответствии со статьей 34 Закона о занятости.*