• Опыт работы с посадкой 250+ гостей обязателен.
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость;
• Успешный опыт управления командой;
• Составление и контроль выполнения заявок на продукты;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
• Составление расписания;
• Обучение персонала подразделения.
В команде есть сотрудник, который общается с поставщиками, соответственно задача шефа сделать корректную заявку и отдать ее снабженцу и контролировать входящий продукт и цены!
Похожие вакансии
Для нас важен не просто опыт шефа, а желание создавать.
Опыт работы зав- или су-шефом от 1 года!. Знание санитарных норм, технологий производства. Умение организовывать работу. Умение выстраивать коммуникацию...
Опыт работы! Резюме , портфолио, рекомендации! Знание тенденций в ресторане, , ПК пользователь ,программа учета , технологии и калькуляции !
