-
управление персоналом кафе "Рококо" (в подчинении 4 повара);
-
организация рабочих процессов на кухне;
- контроль качества сырья, хранения продуктов;
- контроль качества блюд;
- заказ продуктов, списание, перемещение, поддержание порядка на складе;
- составление и контроль графиков работы поваров;
- обеспечение соблюдения поварами рецептур, стандартов и санитарных норм;
- участие в приготовлении блюд и заготовках при необходимости;
- ведение необходимой документации.
-
профильное образование;
-
опыт работы на позиции су-шефа от 3 лет;
- умение оптимизировать рабочие процессы;
- опыт управления командой;
- опыт работы с фаст-фудом, европейской, азиатской кухней и др.;
- ответственность и исполнительность.
-
график 5/2;
-
бесплатное питание;
-
скидки на приобретение собственной продукции;
-
дружный коллектив.
Похожие вакансии
Опыт работы от 3-х лет. Знание и соблюдение СанПиН РБ. Умение работать в команде, ответственность и пунктуальность.
Опыт организации работы на кухне. Знание санитарных норм. Наличие санитарной справки.
Опыт работы обязателен. Умение работать в режиме многозадачности. Способность к личному развитию и профессиональному росту. Высокая работоспособность.
Опыт работы в аналогичной должности от 1 года. Желание развиваться и изучать новое. Умение работать в стрессовой ситуации.
Сильная поварская база. Умение руководить людьми, а не только готовить самостоятельно. Понимание Food Cost, выхода продукта и рационального использования сырья.
