-
Координация и управление персоналом
- Распределение задач: постановка целей поварам, контроль заготовки продуктов и соблюдения графика работы.
- Обучение: введение новых сотрудников в стандарты заведения, наставничество.
- Дисциплина: отслеживание соблюдения санитарных норм, правил гигиены и внешнего вида команды
-
Контроль качества и производства
- Контроль на раздаче: проверка соответствия каждого блюда стандартам (температура, подача, граммовка, вкус) перед выдачей в зал.
- Проработка: участие в создании новых блюд и составлении технологических карт вместе с шефом.
- Решение проблем: оперативное урегулирование любых форс-мажорных ситуаций на линии
-
Хозяйственная деятельность
- Инвентаризация: участие в подсчете остатков на складе и определение потребностей в закупках.
- Прием продуктов: контроль качества, свежести и правильности хранения поступающего сырья.
- Техника безопасности: надзор за исправностью кухонного оборудования и инвентаря
- Опыт работы в аналогичной должности от 1 года
- Желание развиваться и изучать новое
- Умение работать в стрессовой ситуации
- оформление по ТК РБ, полный соц.пакет
- оплачиваемый мед.осмотр
- возможность карьерного роста
Похожие вакансии
Опыт работы на позиции старшего повара/су-шефа. Знание санитарных норм, правил охраны труда, нормативных документов.
Необходимо будет организовывать работу на кухне,работать с документами( графики, переучеты), поддерживать качество блюд. Для нас важно любовь к делу...
Опыт работы от 3 лет на руководящей должности на кухне. Аккуратность, пунктуальность, любовь к своему делу. Готовность соблюдать стандарты кухни...
Опыт работы в должности су-шефа от 1 года. Профильное образование (желательно). Знание санитарных норм и правил. Знание видов технического...
умел организовать работу поваров и распределять задачи. — не боялся ответственности и мог принимать решения самостоятельно.
